Over ons

Wij zijn Rachid en Linda, eigenaars van Ede’s nieuwste eettentje Ima: een Mediterraans-Arabisch restaurant in buffetstijl. Vijftien jaar geleden ontmoetten wij, een in Marokko opgegroeide krullenbol en een uit de Hollandse klei getrokken blondine, elkaar in het multiculturele Amsterdam. We aten in Indiase, Ethiopische, Hollandse, Turkse restaurants… en langzaam groeiden we niet alleen naar elkaar toe, maar ontstond er ook een droom in onze hoofden: die van een eigen restaurant. Die droom is nu uitgekomen met Ima, ‘mama’ in het Tashelhit. Een ode aan onze lieve moeders die altijd ruimte voor een ander hebben, zowel aan tafel als in hun hart. Met Ima hopen wij hun warmte en gastvrijheid op onze eigen unieke wijze voort te zetten: met verse, huisgemaakte maaltijden in buffetvorm in het zonnigste restaurantje van Ede. Een plek waar iedereen welkom is, net als bij onze mama’s thuis. En waar, wie weet, wel bijzondere nieuwe ontmoetingen ontstaan!

Besaha, eet smakelijk!